Niché au coeur du Sir Winston, le Doris Bar se transforme tout l’hiver en pop-up exclusif Hennessy
Grâce à ses notes fraîches et florales, le cognac Hennessy Very Special séduit par sa polyvalence et s’impose comme une référence en mixologie, aussi bien pour réinterpréter les grands classiques que pour créer des cocktails signatures.
Frais, végétal, finale épicée
Hennessy Very Special, vétiver, concombre, premium ginger ale Fever-Tree
Intense, torréfié, gourmand, touche saline
Hennessy Very Special, liqueur de café FAIR, expresso Massaya bio, fleur de sel
Vif, puissant, acidulé, aux notes d’agrumes
Hennessy Very Special, Cointreau, jus de citron frais, sirop d’agave
Fruité, gourmand, rafraîchissant
Hennessy Very Special, sirop d’ananas, crème de pêche, jus de cranberry
Complexe, herbacé, fruité, élégante amertume
Hennessy Very Special, Chartreuse Jaune, liqueur d’abricot, verjus Bourgoin, Peychaud’s Bitters, fleur de pensée
Ffrais, végétal, désaltérant
JNPR n°3, vétiver, concombre, premium tonic water Fever-Tree
Exotique, acidulé, épicé
Nolow Ginger n°7, purée de fruit de la passion, sirop d’ananas, jus de citron frais, Perrier
Par le Chef Bechara Chaya et son équipe
Jusqu’à 23H
Cuits à la minute dans notre four tandoor
Paprika doux / cumin
Zaatar
Fromage indien rôti / épices massala / champignons portobello
Sauce hari
Œuf mollet frit / chair à saucisse / sauge / moutarde / curry
Sauce labneh / jalapeños
Mayonnaise curry
Sauce menthe-mangue / épices massala
Naan / agneau aux épices / oignons rouges / sauce tahini
Pain Poujauran / Comté AOP / jambon blanc / moutarde / frites massala
Crème glacée vanille / crème anglaise / crumble chocolat
Biscuit cuillère / pistache
Coulis mangue-passion
Kadaïf / fleur d’oranger
Apéritif à base de Calvados
Véritable bière Alsacienne brassée à Obernai
Bière aux notes de fruits tropicaux avec une puissante amertume
Bière blonde mexicaine aux arômes de malts et de citrons
Une IPA sans alcool pour les vrais fans de houblons
Blonde (sans alcool)
Cidre Extra Brut au goût charpenté
Saint-Victor Gérard Bertrand / Chardonnay
Pascal Jolivet / Sauvignon Blanc
Minuty
Château des Ravatys / Gamay (vin biologique)
Château des Laurets
Toutes nos bouteilles sont servies accompagnées de deux litres d’adjuvant au choix, le litre supplémentaire : 15€. Selon les références, nos bouteilles sont proposées en format 70cl ou 50cl, renseignez-vous auprès de votre barman.
Single Malt - West Midlands
Single Malt - West Midlands
Blended
Single Malt
Blended
Single Malt
Single Malt
Single Malt
Single Malt
Single Malt
Blended
Single Pot Still
Blended
Single Malt
D’un verre printanier (Single Malt)
Single Malt
Kentucky Bourbon
Kentucky Bourbon
New York Bourbon
Kentucky Bourbon
Single Malt
Single Malt
Blended
Grain Whisky
Grain Whisky
Blended
Pure Malt
Single Malt
Single Malt
Blended
Single Malt
Blended
Blended
Single Malt
Seleccion de Maestros
Cognac, assemblage Caraïbes
Cognac, assemblage Caraïbes
Rhum agricole de Martinique
Rhum agricole de Martinique
Bourgogne
Chocolat & Cacahuète
Vegan
Orange ou Pamplemousse
Orange ou Pamplemousse
Beurre, confiture
Muesli / miel
Beurre / confiture
Muesli / miel
Supplément saumon fumé, jambon blanc, Comté AOP râpé 4 €
Boisson indienne gourmande et rafraîchissante
à base de laitage et de fruits frais.
Mangue / cardamome / pistache / épices
Orange ou Pamplemousse
Purée de mangue / boisson d’avoine Oatly / eau de rose / sirop de citronnelle
Concentré de gingembre Nolow n°7 / purée de poire* / jus de citron / infusion de thé Earl Grey
Pomme / ananas / passion / citron / gingembre / curcuma
Pomme / concombre / épinards / kale / citron
Épices massala / jus de citron frais / sirop de fleurs de sureau / concombre / menthe fraîche / citron frais
Toutes nos boissons chaudes peuvent être commandées à base de boisson d’avoine Oatly sans supplément
Massaya bio
Solela Bio & équitable
Massaya bio
Thé Breakfast / Thé Darjeeling / Thé Chai / Thé Earl Grey / Thé Mélange Angelina / Thé Mont Blanc / Thé Vert Sencha / Thé Vert Menthe / Thé Vert Jasmin / Infusions Tilleul Menthe / Infusion Verveine / Rooibos rouge vanille
Filet de poulet grillé au satay / avocat / croûtons / parmesan / cacahuètes grillées / romaine
Pamplemousse / salade / orange / fenouil / avocat / citron vert
Steak haché / cheddar / chutney d’oignons / coleslaw / frites massala
- Double steak : 24.5 -
Saumon fumé / pickles d’oignons / crème de feta / salade
Volaille française / riz basmati au safran
Muesli / miel
Crème glacée vanille / crème anglaise / crumble chocolat
Biscuit cuillère / pistache
Menu enfant
Frites ou Riz ou Épinards
Orange ou Pamplemousse
Purée de mangue / boisson d’avoine Oatly / eau de rose / sirop de citronnelle
Pomme / ananas / passion / citron / gingembre / curcuma
Pomme / concombre / épinards / kale / citron
Massaya bio
Thé Breakfast / Thé Darjeeling / Thé Chai / Thé Earl Grey / Thé Mélange Angelina / Thé Mont Blanc / Thé Vert Sencha / Thé Vert Menthe / Thé Vert Jasmin/ Infusion Tilleul Menthe / Infusion Verveine / Rooibos rouge vanille
Beurre / confiture
Accompagnés d’œufs brouillés
Saucisse de dinde & veau / potatoes from Sir Winston / baked beans / houmous sumac
Saumon fumé / croquettes de crabe / cheese naan
Mozza & feta samosas / houmous sumac / paneer tikka massala
Crispy potatoes, saumon fumé, pakora de légumes, saucisse de dinde & veau...
Chocolat-noisette / pistache / kadaïf
Coulis mangue passion
Muesli / miel
Biscuit cuillère / pistache
À partir de 18h
Naan / agneau aux épices / oignons rouges / sauce tahini
Potatoes from Sir Winston / croquettes de crabe / crevettes en kadaïf / crispy chicken / houmous sumac / cheddar croquettes / naans
Crème de cheddar / herbes fraîches
Soupe de lentilles corail / lait de coco / citronnelle / crumble de feta
Paprika doux / cumin
Zaatar
Fromage indien rôti / épices massala / champignons portobello
Sauce hari
Œuf mollet frit / chair à saucisse / sauge / moutarde / curry
Sauce labneh / jalapeños
Mayonnaise curry
Sauce menthe-mangue / épices massala
Citron kalamansi / curry madras / marjolaine / radis
Cuits à la minute dans notre four tandoor
Riz basmati au safran
Pain Poujauran / Comté AOP / jambon blanc / moutarde / frites massala
Filet de poulet grillé au satay / avocat / croûtons / parmesan / cacahuètes grillées / romaine
Pamplemousse / salade / orange / fenouil / avocat / citron vert
Saumon fumé / pickles d'oignons / crème de feta / salade
Tous nos plats du Daily Naans sont servis sur un naan cuit à la minute dans notre four tandoor
- uniquement au déjeuner -
Naan / saumon aux épices tikka / pommes de terre / crème de mascarpone / cardamome
Naan / volaille aux épices / ananas / yaourt aux herbes
Naan / fromage indien rôti / cumin / butternut / épinards / gombos
Naan / boeuf aux épices / houmous sumac / tahini
Naan / filet d'églefin / houmous sumac / yaourt à la menthe
Feta / épinards / sumac / sésame / sauce citron
Riz basmati au safran / épices biryani / amandes / sauce labneh
Feuille de bananier / gingembre / purée de butternut
Boeuf normand / frites massala
Steak haché / cheddar / chutney d’oignons /
coleslaw / frites massala
- Double steak : 24.5 € -
Volaille française / riz basmati au safran
Riz basmati au safran
Jus au romarin / pommes grenaille
Crème glacée vanille / crème anglaise / crumble chocolat
Biscuit cuillère / pistache
Kadaïf / fleur d'oranger
Coulis mangue-passion
Assortiment de minis desserts
Glaces et sorbets artisanaux fabriqués en France
Vanille / chocolat / fraise / citron / rose / matcha / sésame noir / mangue
Gin Beefeater / premium indian tonic water Fever-Tree / citron jaune
Gin Citadelle / mediterranean tonic water Fever-Tree / pamplemousse rose
Gin Christian Drouin / elderflower tonic water Fever-Tree / citron vert
Aperol ou Campari / Prosecco Riccadonna / Perrier / orange fraîche
Liqueur de bergamote Italicus / Prosecco Riccadonna / Perrier / citron jaune / romarin frais
Liqueur de fleurs de sureau FAIR / Prosecco Riccadonna / Perrier / citron jaune / romarin frais
Liqueur d'Açai FAIR / Prosecco Riccadonna / Perrier / citron jaune / menthe fraîche
Limoncello Mamma Mia / Prosecco Riccadonna / Perrier / citron jaune / romarin frais
Pisco 1615 Puro / purée de fruit de la passion* / poivron / coriandre / jus de citron / premium ginger beer Fever-Tree / spray de mezcal Del Maguey Vida
Rhum Planteray Pineapple / liqueur de fruits de la passion FAIR / sirop de falernum / jus de citron frais / nectar d’ananas / bitters
Vodka Belvedere Pure Organic / Umeshu (liqueur de prunes) / jus de citron / soda maison à la citronnelle / shiso vert
Rhum Brugal 1888 / liqueur de mangue FAIR / Angostura bitters / chocolate bitters / zeste d'orange / fumé au bois d'amandier
Gin Beefeater / liqueur de fleurs de sureau FAIR / purée de poire* / jus de citron / champagne Jacquart "Signature" brut / fleur de pensée
Gin Beefeater / vermouth rouge Dolin / bitter Dolin / orange fraîche / olive verte
Vodka FAIR / liqueur de café FAIR / sirop de sucre de canne / expresso Massaya bio
Rhum Planteray Three Stars / sirop de sucre de canne / jus de citron
Tequila Ocho Blanco / jus de citron / Pink Grapefruit Soda Fever-Tree / sel / paprika fumé
Rhum Eminente Ambar Claro / jus de citron / Premium Ginger Beer Fever-Tree / citron vert
Whisky Nikka from The Barrel / sirop de sucre de canne / Angostura bitters / zeste d'orange
Rhum Havana Club 3 ans / citron vert / sucre de canne / Perrier / menthe fraîche
Purée de poire* ou purée de fruit de la passion* / Rhum Havana Club 3 ans / citron vert / sucre de canne / Perrier / menthe fraîche
Cognac Hennessy Very Special / Premium Ginger Ale Fever-Tree / citron vert
Whisky Highland Park 12 ans / sirop de sucre de canne / jus de citron / vegan foamer / Angostura bitters
Épices massala / jus de citron frais / sirop de fleurs de sureau / concombre / menthe fraîche / citron frais
Pomme / ananas / passion / citron / gingembre / curcuma
Pomme / concombre / épinards / kale / citron
Hydrolat JNPR n°3 / cordial de vétiver / sirop de cranberry / jus de pamplemousse frais
Purée de mangue / boisson d'avoine Oatly / eau de rose / sirop de citronnelle
Concentré de gingembre Nolow n°7 / purée de poire* / jus de citron / infusion de thé Earl Grey
Hydrolat SPRZ n°1 / Perrier / orange fraîche
Amaretto Adriatico 0,0% / jus de citron / vegan foamer / sel de Maldon
Véritable bière Alsacienne brassée à Obernai
Bière blanche aux notes citronnées
Bière d’Abbaye, fruitée et intense
Bière de style belge brassée dans le Nord de la France
Notes d’orge torréfiée et de réglisse
Bière aux notes de fruits tropicaux avec une puissante amertume
Le plus célèbre des cidres Irlandais au bon goût de pommes acidulées
Bière blonde de caractère à la cerise, équilibrée et fruitée
Blonde mexicaine aux arômes de malt et de citron
Une IPA aux arômes de fruits exotiques et d'agrumes 5,6°
Une IPA sans alcool pour les vrais fans de houblons
Bière sans alcool acidulée rafraîchissante et subtile à la framboise
Cidre Extra Brut au goût charpenté
Cidre brut désalcoolisé
Cassis / pêche / mûre / framboise
Apéritif à base de calvados
Jacquart «Signature» Brut
Vermouth rouge Dolin / Bitter Dolin / Perrier / orange fraîche
Mangue / cardamome / pistache / épices
Jus d’orange / jus de pomme / jus d’ananas Victoria / jus de tomate
Orange ou Pamplemousse
Toutes nos boissons chaudes peuvent être commandées à base de boisson d'avoine Oatly sans supplément
Thé Breakfast / Darjeeling / Chai / Earl Grey / Mélange Angelina / Mont Blanc / Vert Sencha / Vert Menthe / Vert Jasmin / Infusion Tilleuil Menthe / Infusion Verveine / Rooibos rouge vanille
Irish Whiskey Jameson / sirop de canne / Expresso Massaya bio / crème fouettée
(Single Malt - West Midlands)
(Single Malt - West Midlands)
(Blended)
(Single Malt)
(Blended)
(Single Malt)
(Single Malt)
(Single Malt)
(Single Malt)
(Single Malt)
(Blended)
(Single Pot Still)
(Blended)
(Single Malt)
(Single Malt)
(Blue Corn)
(Single Malt)
(Single Malt)
(Single Malt)
(Single Malt)
(Kentucky Bourbon)
(Kentucky Bourbon)
(New York Bourbon)
(Kentucky Bourbon)
(Blended)
(Single Grain)
(Single Grain)
(Blended)
(Blended)
(Single Malt)
(Blended)
(Single Malt)
(Blended)
(Blended)
(Cuba)
(Cuba)
(Jamaïque)
(Cognac)
(Belize)
(Belize)
(Cuba)
(Colombie)
(République Dominicaine)
(République Dominicaine)
(Rhum agricole de Martinique)
(Rhum agricole de Martinique)
(Inde)
(Cognac)
(Cuba)
(Guatemala)
(Angleterre)
(France)
(France)
(France)
(France - Bourgogne)
(Angleterre)
(Allemagne)
(France)
(Japon)
(Japon)
(Espagne)
(Écosse)
(Allemagne)
(Irlande)
(France)
(Pérou)
(Jalisco)
(Jalisco)
(Jalisco)
(Jalisco)
(Jalisco)
(Oaxaca)
(Oaxaca)
(Oaxaca)
(Suède)
(France)
(Japon)
(Japon)
(Pologne)
(Pologne)
Chocolat & Cacahuète
Vegan
Ollieux Romanis / Marsanne, Roussanne, Grenache blanc, Maccabeu (vin biologique)
Saint-Victor Gérard Bertrand / Chardonnay
Minuty / Rolle
Domaine Christophe / Chardonnay
Pascal Jolivet / Sauvignon Blanc
L'Ilot de Haut-Bergeron / Sauvignon, Sémillon (moelleux)
Minuty / Grenache, Syrah, Rolle
Château des Ravatys / Gamay (vin biologique)
Flechas de Los Andes / Malbec (Argentine)
Domaine Ollieux Romanis / Carignan, Grenache, Syrah, Cinsault (vin biologique)
Domaine Combier / Syrah (vin biologique)
Château des Laurets / Merlot
Bouteille
Mars Wine Station / Rolle (vin biologique)
Famille Paquet / Chardonnay (vin biologique)
Domaine Christophe / Chardonnay
Domaine Faiveley / Chardonnay
Domaine Bohrmann / Chardonnay
Domaine des Nugues / Chardonnay
Gérard Bertrand / Viognier, Chardonnay, Sauvignon Blanc (vin biologique)
Minuty / Rolle
Saint-Victor - Gérard Bertrand / Chardonnay
Domaine Ollieux Romanis / Marsanne, Roussanne, Grenache blanc, Maccabeu (vin biologique)
Domaine de l’Aigle / Chardonnay
Clos de l'Ecotard / Chenin Blanc
Château de Maupas / Sauvignon Blanc (vin biologique)
Pascal Jolivet / Sauvignon Blanc
Ca' Bolani / Pinot Gris
Bouteille
Cinsault, Syrah, Grenache
Peyrassol / Grenache, Syrah, Cinsault (vin biologique)
Peyrassol / Grenache, Syrah, Cinsault (vin biologique)
Minuty / Grenache, Syrah, Rolle
Bouteille
Cinsault, Syrah, Grenache
Mars Wine Station / Merlot (vin biologique)
Jean Loron / Gamay
Roger Belland / Pinot Noir
Château des Ravatys / Gamay (vin biologique)
Domaine des Marrans / Gamay
Domaine de Verquière / Grenache, Syrah (vin biologique)
Domaine Combier / Syrah (vin biologique)
Domaine Labet / Pinot noir
Saint-Victor - Gérard Bertrand / Pinot noir
Domaine Ollieux Romanis (vin biologique)
Grenache, Syrah, Mourvèdre
Château L’Hospitalet / Grenache, Syrah, Mourvèdre (vin biologique)
Château Victoria / Merlot, Cabernet Sauvignon, Petit Verdot
Château des Laurets / Merlot
Domaine Jourdan / Cabernet Franc (vin biologique
Domaine des Huards / Gamay, Pinot Noir (vin biologique)
Flechas de Los Andes / Malbec
Alvaro Palacios / Grenache, Tempranillo
Bertani / Vénétie / Corvina, Rondinella