Speakeasy du Sir Winston
Ouvert du mardi au samedi de 19h à 02h
Nikka Whisky est une maison japonaise
fondée il y a 90 ans par Masataka Taketsuru,
considéré comme le père du whisky japonais.
Les distilleries Yoichi et Miyagikyo constituent
encore aujourd’hui le cœur de la production
de Nikka Whisky
Botanical by Alfonse est un bar à cocktails namurois,
deux mois après son ouverture,
le bar est couronné par le Gault et Millau
comme meilleur bar à cocktails.
Depuis 2024, le bar figure dans le prestigieux
classement 50 Best Discovery.
À la carte du Doris Bar, des créations inédites
et audacieuses, imaginées autour des produits
iconiques de Nikka Whisky.
Une belle occasion de redécouvrir les iconiques
de la distillerie et de plonger dans l’univers
de Botanical by Alfonse.
Blended
Grain Whisky
Grain Whisky
Blended
Pure Malt
Single Malt
Single Malt
Blended
Imaginés par Botanical by Alfonse
À base de Nikka Whisky
50 Best Discovery Bar
(Namur, Belgique)
Nikka Whisky, pionnier du whisky
japonais depuis 1934.
Salin, umami, accessible, notes de fruits
NIKKA Coffey Vodka, olive de Kalamata, citron entier, vermouth dry Baldoria
Long et rafraîchissant, fruité avec une touche de fenouil et de jasmin
NIKKA Days, abricot, fenouil, jasmin, absinthe, CO²
Gimlet style, lactique, doux-acide avec une touche d’amande donnée par l’aspérule
NIKKA Coffey Gin, thé Oolong, prune, aspérule odorante
Puissant, aromatique, douceur, chocolat-orange
NIKKA From the Barrel, chocolat 86%, cacao, orange amère
Floral, épicé, notes légères d’amertume
NIKKA From the Barrel, cassis, baies de la passion, gentiane, Fino Sherry, foamer
Gimlet style, lactique, doux acide avec une touche d’amande donnée par l’aspérule
JNPR n°3, thé Oolong, prune, aspérule odorante
PAR LE CHEF MANOJ SHARMA ET RÉALISÉ PAR LE CHEF BECHARA CHAYA ET SON ÉQUIPE
Crème de cheddar / herbes fraîches
Mozzarella / lentilles corail / sauce menthe-mangue
Feta / chips de bettrave
Épices zaatar / mint chutney
Mascarpone citron vert / sésame
Sauce hari
OEuf mollet frit / chair à saucisse / sauge / moutarde / curry
Sauce tahina / mélasse de grenade / pickles d’oignons rouges
Sauce labneh / jalapeños
Céleri rôti / gingembre / coriandre
Chutney citron épicé
Pain Poujauran / Comté AOP / jambon blanc / moutarde / romaine / frites massala
Cuits à la minute dans notre four tandoor
Tuile à la fleur d’oranger
Coco / coulis mangue-passion
Coulis mangue
Mangue / ananas / kiwi / suprêmes d’orange / coco
Crème d’amande / caramel beurre salé / glace vanille Bourbon / noix / cannelle
Pistache / kadaïf / chocolat noir / glace chocolat blanc
Apéritif de pomme 23°
Apéritif à base de Calvados
Véritable bière Alsacienne brassée à Obernai
Bière aux notes de fruits tropicaux avec une puissante amertume
Bière Blonde flamande titrant à 8°
Bière blonde mexicaine aux arômes de malts et de citrons
Sans alcool
Brut aux fines bulles et au fruité sec
Cuvée créée en 1975 en hommage à Winston Churchill, inconditionnel de la Maison Pol Roger
Domaine Christophe
Domaine Ollieux Romanis (vin biologique)
Minuty
Minuty
Château des Ravatys (vin biologique)
Château des Laurets 2018
Domaine Combier (vin biologique)
Single Malt - West Midlands
Single Malt - West Midlands
Blended
Single Malt
Single Malt
Single Malt
Single Malt
Single Malt
Single Malt
Blended
Single Pot Still
Single Malt
Blended
Single Malt
Single Malt
Single Malt
Kentucky Bourbon
Rye Kentucky Whiskey
Kentucky Straight Bourbon
New York Bourbon
Kentucky Bourbon
Single Malt
Single Malt
Blended
Grain Whisky
Grain Whisky
Blended
Pure Malt
Single Malt
Single Malt
Blended
Single Malt
Single Malt
Cognac
Cognac
Rhum agricole de Martinique
Rhum agricole de Martinique
Rhum agricole de Martinique
Bourgogne
Crème de whisky
Paris - Bastille
Paris - Bastille
Tous les dimanches
Le brunch de 12h à 16h
Orange ou Pamplemousse
Purée de mangue / boisson d’avoine Oatly / eau de rose / sirop de verveine
Concombre / pomme / épinards / citron / chou kale
Betterave / carotte / citron / gingembre
Massaya bio
Thé Breakfast, Thé Darjeeling, Thé Earl Grey / Thé Mélange Angelina / Thé Mont Blanc / Thé Vert Menthe / Thé Vert Jasmin / Infusion Tilleuil Menthe, Infusion Verveine / Rooibos rouge vanille
Beurre / confiture
Accompagnés d’œufs brouillés
Saucisse de dinde & veau / crispy potatoes / baked beans / champignons de Paris
Saumon fumé / raita curcuma & olives / cheese naan
Guacamole / pakora de légumes / salade de pois chiche & fèves
Crispy potatoes, saumon fumé, pakora de légumes, saucisse de dinde & veau...
Noix de coco / coulis mangue-passion
Muesli / miel
Coulis mangue
Mangue / ananas / kiwi / suprêmes d’orange / noix de coco
Carottes rôties / fregola / croquette dahl pakoda / roquette / feta / pesto de pistache / grenade
Filet de poulet grillé au satay / avocat / croûtons / Parmesan / cacahuètes grillées / romaine
Steak haché / cheddar / chutney d’oignons / frites massala
Steak haché / cheddar / chutney d’oignons / frites massala
Saumon fumé d’Écosse / oignons pickles / crème de feta / salade
Épinards / riz basmati au safran
Muesli / miel
Noix de coco / coulis mangue-passion
Coulis mangue
Mangue / ananas / kiwi / suprêmes d’orange / noix de coco
Menu enfant
20cl
Frites ou Riz ou Épinards
Orange ou Pamplemousse
Orange ou Pamplemousse
Beurre, confiture
Muesli
Beurre / confiture
Muesli
Boisson indienne gourmande et rafraîchissante à base de laitage et de fruits frais.
Mangue / Cardamome / Pistache / Épices
Orange ou Pamplemousse
Purée de mangue / boisson d’avoine Oatly / eau de rose / sirop de verveine
Nolow Ginger n°7 / purée de fruit de la passion / jus de citron frais / jus d’ananas
Concombre / pomme / épinards / citron / chou kale
Betterave / carotte / citron / gingembre
Épices Massala / jus de citron frais / sirop de fleurs de sureau / concombre / menthe fraîche / citron frais
Toutes nos boissons chaudes peuvent être commandées à base de boisson d’avoine Oatly avec un supplément de 0.5€
Massaya bio
Massaya bio
Massaya bio
hé Breakfast, Thé Darjeeling, Thé Earl Grey, Thé Mélange Angelina, Thé Mont Blanc, Thé Vert Menthe, Thé Vert Jasmin, Infusions Tilleuil Menthe, Infusion Verveine, Rooibos rouge vanille
À partir de 18h
Croquettes butternut / mozza & feta samosas / fish cake au saumon / houmous de betterave / crispy chicken / cheddar croquettes / naans
Ceviche de daurade / crevettes sautées / fish cake au saumon / houmous de betterave / croquettes de crabe / cheddar croquettes / naans
Crème de cheddar / herbes fraîches
Mozzarella / lentilles corail / sauce menthe-mangue
Feta / chips de betterave
Velouté de chou-fleur et poulet
Épices zaatar / mint chutney
Mascarpone citron vert / sésame
Stracciatella
Sauce hari
Œuf mollet frit / chair à saucisse / sauge / moutarde / curry
Sauce tahina / mélasse de grenade / pickles d'oignons rouges
Sauce labneh / jalapeños
Céleri rôti / gingembre / coriandre
Chutney citron épicé
Pomme / citron vert / gingembre
Cuits à la minute dans notre four tandoor
Pain Poujauran / Comté AOP / jambon blanc / moutarde / romaine / frites massala
Carottes rôties / fregola / croquette dahl pakoda / roquette / feta / pesto de pistache / grenade
Filet de poulet grillé au satay / avocat / croûtons / Parmesan / cacahuètes grillées / romaine
Saumon fumé d'Écosse / pickles d’oignons / crème de feta / salade
Tous nos plats du Daily Naans sont servis sur un naan cuit à la minute dans notre four tandoor
- uniquement le midi -
Naan / avocat / bœuf pastrami / halloumi rôti / mesclun / miel
Naan / poulet malaï / cheddar / pommes de terre / épices massala
Naan / falafels / chou rouge / agrumes / navet / sauce tahini
Naan / bœuf aux épices / houmous / navets marinés / sumac / persil frais
Naan / poulpe snaké / riz aux épices biryani / sauce tikka
Sauce citron / épinards / sumac / feta / sésame
Labneh / riz basmati au safran / épices biryani / amandes
Carottes / riz basmati au safran
Bœuf normand / frites massala
Steak haché / cheddar / chutney d’oignons / frites massala
Steak haché / cheddar / chutney d’oignons / frites massala
Épinards / riz basmati au safran
Riz basmati au safran
Jus au romarin / pommes grenaille
Tuile à la fleur d’oranger
Coco / coulis mangue-passion
Coulis mangue
Mangue / ananas / kiwi / suprêmes d’orange / coco
Crème d'amande / caramel beurre salé / glace vanille Bourbon / noix / cannelle
Pistache / kadaïf / chocolat noir / glace chocolat blanc
Assortiment de minis desserts
Glaces et sorbets artisanaux fabriqués en France
parfums au choix
vanille / chocolat / fraise / citron / curry-coco / matcha / sésame noir / mangue
Véritable bière Alsacienne brassée à Obernai
Bière blanche aux notes citronnées
Bière d’Abbaye, fruitée et intense
Blonde 100% française
Bière française de caractère aux notes épicées et caramélisées
Notes d’orge torréfiée et de réglisse
Bière aux notes de fruits tropicaux avec une puissante amertume
Bière Blonde flamande titrant à 8°
Blonde mexicaine aux arômes de malt et de citron
Bière blonde de fermentation haute brassée dans le nord de la France
Sans alcool
Cidre brut aux fines bulles et au fruité sec
Cidre brut sans alcool 0,0%
Aperol ou Campari / Prosecco Riccadonna / Perrier / orange fraîche
Pimm's / Premium Ginger Ale Fever-Tree / orange / citron jaune / citron vert / concombre / menthe fraîche
Liqueur de bergamote Italicus / Prosecco Riccadonna / Perrier / citron jaune / romarin frais
Liqueur de fleurs de sureau St Germain / Prosecco Riccadonna / Perrier / citron jaune / romarin frais
Liqueur de fruit de la passion Fair / Prosecco Riccadonna / Perrier / zestes de citron vert
Gin Bombay Citron Pressé / liqueur de bergamote Italicus / sirop de citron / jus de citron frais / Premium Indian tonic water Fever-Tree / thym citron frais
Gin Fair / liqueur de kumquat Fair / purée d'orange sanguine / sirop de verveine / jus de citron frais / Premium Indian tonic water Fever-Tree / thym citron frais
Gin Fair / liqueur de yuzu / sirop de verveine / jus de citron frais / yaourt grec
Rhum Planteray Pineapple / liqueur de passion Fair / sirop de falernum / jus de citron frais / nectar d’ananas / bitters
Vodka Fair / liqueur de bergamote Italicus / purée de kiwi / sirop de jasmin / jus de citron frais / matcha / vegan foamer
Rhum Bacardi Carta Oro infusé à la fève tonka / liqueur de noisette Awen Nature / sirop de chocolat blanc / jus de citron frais / nectar de poire
Gin Bombay Sapphire / liqueur de fleurs de sureau / purée de framboise / jus de citron frais / champagne Jacquart «Mosaïque» Brut / fleurs de bleuets
Bourbon Buffalo Trace / liqueur de café Fair / sirop de pistache / expresso Massaya bio / sel de Maldon
Vodka 42 Below infusée au thé Chai / liqueur de vanille / purée de fruit de la passion / sirop de cardamome / jus de citron frais / vegan foamer
Vodka 42 Below / liqueur de fleurs de sureau / purée de litchi / eau de rose / jus de citron frais / jus de cranberry
Tequila Cazadores Blanco infusée à la badiane / mezcal Del Maguey Vida / jus de citron frais / soda pamplemousse Fever-Tree / sel fumé
Rhum Planteray Original Dark infusé à la cardamome / citron vert / sucre de canne / Perrier / menthe fraîche / Angostura bitter
Épices Massala / jus de citron frais / sirop de fleurs de sureau / concombre / menthe fraîche / citron frais
Nolow Distillat Botanique n°4 / sirop de concombre / jus de citron frais / Premium Ginger beer Fever-Tree / concombre / menthe fraîche
Purée de mangue / boisson d’avoine Oatly / eau de rose / sirop de verveine
Nolow Ginger n°7 / purée de fruit de la passion / jus de citron frais / jus d'ananas
Concombre / pomme / épinards / citron /chou kale
Betterave / carotte / citron / gingembre
Hydrolat SPRZ n°1 / Perrier / orange fraîche
Nolow Bitter n°8 / Nolow Distillat Botanique n°4 / Martini Vibrante / orange fraîche
Cassis, pêche, mûre, framboise
Apéritif de pomme 23°
Apéritif à base de calvados
Jacquart «Mosaïque» Brut
Cuvée créée en 1975 en hommage à Winston Churchill, inconditionnel de la maison Pol Roger.
«Blanc de Blancs» 2013
Single Malt - West Midlands
Single Malt - West Midlands
Blended
Single Malt
Single Malt
Single Malt
Single Malt
Single Malt
Single Malt
Blended
Single Pot Still
Single Malt
Blended
Single Malt
Single Malt
Blue Corn
Single Malt
Single Malt
Triple Malt
Single Malt
Single Malt
Kentucky Bourbon
Kentucky Rye Whiskey
Kentucky Straight Bourbon, Port Cask Finish
New York Bourbon
Kentucky Bourbon
Blended
Blended
Single Grain
Single Grain
Blended
Blended
Single Malt
Single Malt
Blended)
Single Malt
Porto Rico
Jamaïque
Cognac
Belize
Belize
Porto Rico
Colombie
République Dominicaine
République Dominicaine
Rhum agricole de Martinique
Rhum agricole de Martinique
Inde
Haïti
Cognac
Venezuela
Guatemala
Jamaïque
Angleterre
France
Angleterre
Japon
France
Indian Crafted
France - Bourgogne
Angleterre
Allemagne
Madlord
Japon
Espagne
Écosse
Allemagne
Irlande
France
Chili
Pérou
Nouvelle Zélande
France
Japon
France
France
Crème de whisky
Crème d'avoine
Paris - Bastille
Paris - Bastille
Boisson indienne gourmande et rafraîchissante
à base de laitage et de fruits frais.
Mangue / cardamome / pistache / épices
Framboise - Hibiscus ou Pêche - Sureau
Jus d’orange, jus de pomme, jus d’ananas Victoria, jus de tomate, nectar d’abricot
Orange ou Pamplemousse
Toutes nos boissons chaudes peuvent être commandées à base de boisson d’avoine Oatly avec un supplément de 0.5€
Massaya bio
Massaya bio
Thé Breakfast
Thé Darjeeling
Thé Earl Grey,
Thé Mélange Angelina
Thé Mont Blanc
Thé Vert Menthe
Thé Vert Jasmin
Infusion Tilleuil Menthe
Infusion Verveine
Rooibos rouge vanille
Irish Whiskey Jameson / sirop de canne / Expresso Massaya bio / crème fouettée
Ollieux Romanis (vin biologique)
Ca' Bolani (Italie)
Minuty
Domaine Christophe
Pascal Jolivet
Minuty
Château des Ravatys (vin biologique)
(Argentine)
Domaine Ollieux Romanis (vin biologique)
Domaine Combier (vin biologique)
Château des Laurets
Mars Wine Station (vin biologique)
Famille Paquet (vin biologique)
Domaine Christophe
Domaine Faiveley 2023
Domaine Bohrmann 2021
Domaine des Nugues
Minuty
Saint-Victor - Gérard Bertrand
Domaine Ollieux Romanis (vin biologique)
Domaine de l’Aigle
Château de Maupas (vin biologique)
Pascal Jolivet
Ca' Bolani
Peyrassol (vin biologique)
Minuty
Mars Wine Station (vin biologique)
Jean Loron
Roger Belland 2022
Domaine de Verquière (vin biologique)
Domaine Combier (vin biologique)
Château des Ravatys (vin biologique)
Domaine des Marrans
Domaine Labet
Saint-Victor - Gérard Bertrand
Domaine Ollieux Romanis (vin biologique)
Château L’Hospitalet 2022 (vin biologique)
Château Victoria
Château des Laurets
Domaine Jourdan (vin biologique)
Flechas de Los Andes
Alvaro Palacios
Bertani / Vénétie